鹽城“魚市口大集”開市 臘味飄香年味濃

　　中新網(wǎng)江蘇新聞1月22日電(顧名篩)過了臘八就是年，隨著春節(jié)臨近，人們已經(jīng)開始置辦年貨。1月20日至21日，“魚市口大集”——2024首屆鹽城臘味節(jié)在鹽城竹林大飯店登場。熏燒鹵菜、香腸、捆蹄、肉圓、風鵝、醉螺、藕粉圓等各式傳統(tǒng)美食匯聚在鹽城商業(yè)老地標“魚市口”，給市民帶來一場琳瑯滿目的傳統(tǒng)年貨盛宴。

　　二十世紀九十年代，鹽城市區(qū)的魚市口市集遠近聞名，煙火熙攘。對很多老鹽城人來說，逛建軍路大街、到魚市口集市購物曾經(jīng)是一種生活方式，更是揮之不去的記憶。“魚市口大集”——2024首屆鹽城臘味節(jié)設(shè)在竹林大飯店一樓及西側(cè)廣場，紅色喜慶的攤位一字排開，擺放著臘味炒貨、年貨禮盒、非遺美食，集市上還安排了精彩的舞龍表演、書法家寫春聯(lián)送福字等活動，烘托出熱鬧的氛圍。

　　集市現(xiàn)場各色風味佳肴琳瑯滿目。亭湖乾寶湖羊、大豐小海香肚、朱習山鹵味、響水六套黑羊肉、魚丸肉丸等地道美味喚起市民鄉(xiāng)愁，代表鹽城特色的“三醉”(醉蟹、生嗆條蝦、醉泥螺)與各色海產(chǎn)彰顯來自大自然的饋贈，還有洋溢著滿滿年味的捆蹄、咸豬頭、香腸等傳統(tǒng)美味刺激人們的味蕾。除了傳統(tǒng)美食，緊隨時代潮流的新式蜜餞糖果、咖啡烘焙等也深受消費者喜愛。

　　“這里的臘味鹵味很正宗，很多美食我們吃了很多年。”市民張先生在“朱習山鹵菜”攤位上買了口條、耳朵和鳳爪，稱自己是“朱習山鹵菜”的忠實粉絲。據(jù)攤位工作人員介紹，“朱習山鹵菜”的秘訣在于最好的香料和獨家的配方，不加色素和防腐劑，不依賴科技的正宗原味，曾經(jīng)小小的鹵菜攤已經(jīng)發(fā)展成家喻戶曉的鹽城鹵味品牌。

　　濱海香腸是鹽城地區(qū)知名度很高的臘味，每年入冬后，大街小巷隨便可見制作濱海香腸的店鋪。在“魚市口大集”現(xiàn)場，來自濱�？h八灘鎮(zhèn)的“周記”香腸捆蹄非常搶手，很多市民圍擠在攤位前學習香腸制作方法。

　　據(jù)“魚市口大集”——2024首屆鹽城臘味節(jié)主辦方相關(guān)負責人介紹，年貨大集是傳統(tǒng)年俗活動的一部分，不僅承載著人們對于年味的記憶，也蘊含著對春節(jié)文化的傳承。此次年貨大集在舉辦線下展銷的同時，也注重網(wǎng)絡(luò)銷售，將年貨集市、文化體驗和網(wǎng)絡(luò)傳播融為一體，眾多品牌以更實惠的價格讓廣大市民采購到更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為傳統(tǒng)佳節(jié)的鹽城消費市場注入了新動力。(完)