第48屆恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集“味”你而來(lái)

　　一年一度打醬油，第48屆恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集“味”你而來(lái)

　　不打醬油不過(guò)年，打了醬油過(guò)好年。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾邚暮沩樇瘓F(tuán)獲悉，2025年春節(jié)打醬油又將啟幕，此次中國(guó)·鎮(zhèn)江恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集，2025年1月18日-20日在恒順官醬園(主會(huì)場(chǎng))盛大舉行。

　　2024年，恒順官醬園的落成，如同一座橋梁，連接著過(guò)去與現(xiàn)在，讓“打醬油”再次回到鎮(zhèn)江恒順廠區(qū)，這片充滿回憶與溫情的地方。走進(jìn)官醬園，仿佛穿越時(shí)光隧道，回到了那個(gè)簡(jiǎn)單而美好的年代，空氣中彌漫著醬油的醇香，那是家的味道，是記憶中最熟悉的味道。

　　“官醬園”是清朝官鹽使用和銷售的主要渠道。恒順“官醬園”的歷史可以追溯到1893年，恒順“朱恒順糟坊”憑借精湛的釀造技藝和優(yōu)質(zhì)的醬料產(chǎn)品，贏得了廣泛的贊譽(yù)�！肮籴u園”中盛產(chǎn)的恒順“三伏抽油”，不僅制作工藝復(fù)雜，而且曬制時(shí)間長(zhǎng)。須歷經(jīng)三伏天曬醬，在醬坯完全成熟后用古法壓榨，再經(jīng)過(guò)天然陳釀才能最終制成，一般在春節(jié)前上市，品質(zhì)上乘。

　　今年的中國(guó)·鎮(zhèn)江第48屆恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集現(xiàn)場(chǎng)，您將有機(jī)會(huì)近距離感受這份傳承百年的匠心獨(dú)運(yùn)，從選豆、制曲、發(fā)酵到曬醬，每一步都蘊(yùn)含著恒順匠人的智慧與自然的饋贈(zèng)。

　　漫步于古色古香的曬醬區(qū)，仿佛穿越回那個(gè)以醬為媒、以香會(huì)友的年代�？粗�醬油從木舀子中緩緩流出，就像是在訴說(shuō)著一個(gè)個(gè)關(guān)于家的故事，那些溫暖的細(xì)節(jié)，如同冬日里的暖陽(yáng)，溫暖著每一顆歸家的心。

　　2025年1月18日-1月20日，讓我們相約恒順“官醬園”，探尋那份跨越百年的醬香之源，讓我們共同書(shū)寫(xiě)一段關(guān)于回家、關(guān)于味道、關(guān)于過(guò)年的美好篇章，讓這份溫暖與幸福永遠(yuǎn)鐫刻在我們的心中。(通訊員 王娜 記者 萬(wàn)凌云)