“避暑消費(fèi)”，在消夏中尋找市場(chǎng)新增量

　　夏日經(jīng)濟(jì)觀察②

　　“避暑消費(fèi)”，在消夏中尋找市場(chǎng)新增量

　　隨著氣溫攀升，“避暑消費(fèi)”成為夏日里的一股熱潮。酒店餐館推出各式清涼美食，文旅市場(chǎng)打造多樣消夏主題活動(dòng)，室內(nèi)和夜間運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目點(diǎn)燃民眾熱情，眾多行業(yè)在推出應(yīng)季新產(chǎn)品和提升消夏新服務(wù)的同時(shí)，也為夏日消費(fèi)市場(chǎng)注入生機(jī)與活力。

　　餐飲：滿足味蕾，也享受清爽

　　炎熱天氣讓人們的食欲也發(fā)生了變化，清涼、爽口的美食成為夏季餐飲市場(chǎng)的主角。許多餐飲店和冷飲店紛紛推出與消暑相關(guān)的創(chuàng)意菜品和冷飲，讓顧客得到味蕾的滿足和清爽的享受。

　　近日，馬祥興、永和園、綠柳居、老廣東、江蘇酒家、四川酒家等古南都集團(tuán)旗下多家老字號(hào)餐飲企業(yè)聯(lián)袂推出“花漾盛夏”套餐。

　　“我們精選食材，匠心烹飪，主打夏季時(shí)令菜品，讓客人來(lái)店告別燥熱，擁抱清涼�！蹦暇┕拍隙技瘓F(tuán)餐飲總公司總經(jīng)理助理金燦介紹，比如套餐中番茄燒瓠條，特別適合夏季食用。瓠子清熱去火，且富含維生素、膳食纖維，肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩，搭配番茄燒制，酸甜開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)均衡。還有冰鎮(zhèn)綠豆百合湯既能清熱解暑，還能增進(jìn)食欲�！斑@份套餐每天可銷售上百套，有時(shí)能突破200套�！苯馉N說(shuō)。

　　揚(yáng)州富春飲服集團(tuán)有限公司推出的四季宴之“夏沁宴”同樣受到顧客的歡迎。“‘夏沁宴’由八味涼菜、十道熱饌、兩例美點(diǎn)、四隨飯碟、一款主食，還有一杯香茗構(gòu)成。沁涼潤(rùn)透，清新怡人�！备淮阂幻�工作人員告訴記者。

　　富春的魁龍珠茶糕還成為夏季的暢銷單品�！安韪饩G白相間、層次分明、晶瑩剔透、清涼爽滑，入口后，魁龍珠的茶香和濃郁的奶香相互交融、齒頰留香，絲絲清涼，沁人心脾。”該工作人員說(shuō)。

　　位于秦淮區(qū)延齡巷的“N ice ice 舒芙蕾”是飲品中的網(wǎng)紅店，記者看到，不少顧客喜歡坐在店里，吹著空調(diào)，愜意地品嘗冷飲。

　　店主馬賽介紹，今年特色招牌有“西瓜芭樂(lè)牛乳冰”。香醇的牛奶冰底加上鮮榨的西瓜汁，再配上水果芭樂(lè)片，很是清爽�！芭Ｈ槊厶遗俦�”也頗受歡迎，澆上濃郁的正山小種紅茶，撒上奶油，配上黃油餅干碎、黑糖珍珠、冰芋圓、芝士球、玉米片，口感豐富。

　　“這段時(shí)間天氣炎熱異常，每天店里都會(huì)提前備貨。每天銷售額達(dá)到4000元左右，比往年同期增加1000元。其中‘西瓜芭樂(lè)牛乳冰’每天就賣100杯左右�！瘪R賽說(shuō)。

　　夏季是適宜調(diào)理身體的季節(jié)，“陸藜開(kāi)了個(gè)方子”茶飲店在全國(guó)已有150多家門店，融合養(yǎng)生與現(xiàn)代茶飲風(fēng)尚，推出洛神陳皮賦、秋梨茉白等多款中藥茶，既清爽又滋補(bǔ)，頗受顧客歡迎。

　　該茶飲店品牌主理人劉潤(rùn)琪告訴記者：“比如洛神陳皮賦，由陳皮、甘草、洛神花和山楂熬煮而成，喝起來(lái)酸甜中有淡淡的清香。洛神陳皮賦去年賣1.1萬(wàn)多杯，今年4—6月賣了8.6萬(wàn)杯，近期一天賣1500多杯。秋梨茉白今年4—6月賣7萬(wàn)多杯，近期一天賣1000多杯�！�

　　南京溧水老車站夜市的“餅姨”來(lái)自泰州，除主營(yíng)茄餅、肉餅、茶葉蛋、手工肉腸等，還贈(zèng)送顧客一碗獨(dú)具家鄉(xiāng)特色的粯子粥�！斑@是由元麥粉制作而成，不僅抗餓，還解暑、爽口，環(huán)衛(wèi)工人、外賣小哥都可以到攤位免費(fèi)領(lǐng)取。我每天備一大鍋，在夜市特別受歡迎�！薄帮炓獭闭f(shuō)。

　　文旅：主題活動(dòng)、消暑服務(wù)紛紛登場(chǎng)

　　炎熱夏季，各類避暑主題文旅活動(dòng)紛紛登場(chǎng)。一些酒店和民宿也推出消暑措施，讓游客更好享受夏日時(shí)光。

　　漫步湖邊、泛舟湖上，玄武湖推出“清涼游園”方案，多個(gè)游樂(lè)項(xiàng)目延時(shí)運(yùn)營(yíng)。玄武湖公園管理處辦公室工作人員趙靜雅介紹，景區(qū)玄武門、解放門區(qū)域游船碼頭運(yùn)營(yíng)時(shí)間延長(zhǎng)至晚8點(diǎn)，其余游船將根據(jù)客流情況動(dòng)態(tài)延長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)時(shí)間；陽(yáng)光碼頭游船、皮劃艇項(xiàng)目開(kāi)放時(shí)間，游覽觀光車玄武門站點(diǎn)運(yùn)營(yíng)時(shí)間同樣都延長(zhǎng)至晚8點(diǎn)。夜晚，玄武湖還推出多樣精彩的娛樂(lè)活動(dòng)：在環(huán)洲郭璞墩碼頭、陽(yáng)光碼頭草坪可觀賞全息光影秀；在蓮花廣場(chǎng)，周一至周四觀賞激光秀，周五至周日觀看露天電影。

　　“暑期玄武湖景區(qū)延時(shí)運(yùn)營(yíng)后，傍晚5點(diǎn)半之后的客流量大幅增加，占比接近每天游客量的一半�！壁w靜雅說(shuō)。

　　“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅�！毕奶�，是荷花盛開(kāi)的季節(jié)。微風(fēng)吹過(guò)，清香撲鼻，讓燥熱的心為之一爽。2024年南京西埂蓮鄉(xiāng)第六屆蓮文化節(jié)正在火熱進(jìn)行中。

　　“西埂蓮鄉(xiāng)推出的活動(dòng)豐富多樣，讓許多從周邊來(lái)的游客流連忘返。”浦口文旅集團(tuán)西埂蓮鄉(xiāng)總經(jīng)理池波介紹，游客不僅可以觀賞到競(jìng)相開(kāi)放的600多種荷花、200多個(gè)睡蓮品種，還能欣賞到沉浸式互動(dòng)秀《藕花深處》、高莊舞獅《醒獅戲荷》、佤族非遺《翠竹翻花》等與荷花相關(guān)的精彩節(jié)目，少數(shù)民族風(fēng)情與傳統(tǒng)非遺融為一體。

　　挑著魚(yú)燈穿行在古樸巷道，穿著古裝漫步于詩(shī)詞歌賦長(zhǎng)廊，游逛集玩、樂(lè)、賞、購(gòu)于一體的古風(fēng)集市，欣賞到璀璨奪目的打鐵花美妙場(chǎng)景、學(xué)習(xí)漆扇等非遺制作……異彩紛呈的活動(dòng)讓游客體會(huì)到傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。夜深了，游客還可以選擇在野宿房車中仰望星空，聽(tīng)著蟲(chóng)鳴，感受自然的和諧與寧?kù)o。

　　為了吸引更多的游客，不少酒店新推夏季貼心服務(wù)。南京夜泊秦淮·尊經(jīng)書(shū)院酒店運(yùn)營(yíng)經(jīng)理張苡諾告訴記者：“酒店將歡迎茶水改為冰鎮(zhèn)酸梅湯，并提供可隨時(shí)取用的冷泡茶。下午免費(fèi)提供茶點(diǎn)心，包括切果、綠豆湯、冰粉等消暑食品；晚間提供涼湯等夜點(diǎn)心�！�

　　在浦口湯泉街道的楚韻花香溫泉民宿村，許多孩子正在冷泉池里歡樂(lè)地打水仗，一些成人也加入其中。“這些水都是地下水，特別清涼，打水仗不僅能驅(qū)散炎熱，也喚起許多人對(duì)童年的美好記憶�！泵袼挢�(fù)責(zé)人王榮介紹，民宿還推出一系列“消暑套餐”，包括采摘癩葡萄、釣龍蝦等活動(dòng)。

　　每到暑期，溧水無(wú)想山腳下的涼篷下花海寒舍都迎來(lái)不少夏令營(yíng)團(tuán)隊(duì)。“我們這里依山傍水，氣溫涼爽，還有眾多的業(yè)態(tài)特別適合夏令營(yíng)活動(dòng)。”涼篷下市場(chǎng)部工作人員吳星燕告訴記者：“比如夏令營(yíng)成員可以在醫(yī)藥館學(xué)習(xí)中藥傳統(tǒng)炮制技術(shù)，在非遺區(qū)學(xué)習(xí)古法染布、傳統(tǒng)插花技術(shù)，在手工區(qū)體驗(yàn)植物拓印、糕點(diǎn)制作過(guò)程，以及參加草坪派對(duì)等各種活動(dòng)�！�

　　特色農(nóng)耕生活體驗(yàn)項(xiàng)目，如摸魚(yú)捉蝦、植樹(shù)、撿雞蛋、小菜園認(rèn)領(lǐng)、果蔬采摘等，不僅讓成人玩得舒心，小朋友們也樂(lè)此不疲。“泳池嬉戲、水槍大戰(zhàn)、篝火晚會(huì)，尤其受到顧客的歡迎。”吳星燕說(shuō)。

　　運(yùn)動(dòng)：水上運(yùn)動(dòng)、室內(nèi)活動(dòng)受到青睞

　　正逢巴黎奧運(yùn)年，讓夏季成為開(kāi)展體育活動(dòng)的好時(shí)節(jié)，水上運(yùn)動(dòng)和室內(nèi)運(yùn)動(dòng)越來(lái)越受歡迎。

　　金牛湖奧帆中心，是一家集帆船、帆板、賽艇、皮劃艇、槳板、龍舟、沖浪等于一體的“一站式”水上運(yùn)動(dòng)休閑和培訓(xùn)基地。

　　“今年中心水上運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目增加了，種類更加豐富�！眾W帆中心負(fù)責(zé)人朱良翠介紹，基地新上了J80龍骨帆船、ILCA帆船、OP帆船等項(xiàng)目。目前中心最受歡迎的還是帆船和槳板，J80大帆船體驗(yàn)，一條船可以坐10人，零基礎(chǔ)的旱鴨子也可以玩，價(jià)格為99元/次，一次20分鐘�！艾F(xiàn)在市民對(duì)水上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目接受度越來(lái)越高，入夏以來(lái)，已經(jīng)吸引1萬(wàn)多人來(lái)參與，以單位團(tuán)建和親子休閑為主的體驗(yàn)者遠(yuǎn)超往年�！敝炝即湔f(shuō)。

　　7月26日，記者采訪南京旗魚(yú)戶外運(yùn)動(dòng)俱樂(lè)部負(fù)責(zé)人余磊時(shí)，他正忙個(gè)不停�！拔覀兡壳坝刑K家理想村店、龍鄉(xiāng)店和湯泉店3個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，我今天在理想村店，接待了兩個(gè)團(tuán)建的隊(duì)伍，有七八十人，所以一直忙到晚上9點(diǎn)左右才空閑下來(lái)�！�

　　據(jù)介紹，俱樂(lè)部從事水上運(yùn)動(dòng)的培訓(xùn)、賽事策劃組織等已有9年，全年對(duì)外開(kāi)放皮艇、槳板、動(dòng)力沖浪板體驗(yàn)項(xiàng)目，目前每年接待人次過(guò)萬(wàn)�！斑@段時(shí)間，每到雙休或者節(jié)假日，每日要接待游客上百人次�，F(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注水上運(yùn)動(dòng)，這也為我們行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇�！庇嗬谡f(shuō)。

　　近幾年槳板比較流行，九龍湖的艇友俱樂(lè)部負(fù)責(zé)人戴琦告訴記者，近期來(lái)玩槳板的顧客增加了許多，有親子、情侶、大學(xué)生等。一塊槳板為60元/次，以大人帶著小孩為主，也有大人帶著寵物，娛樂(lè)性特別強(qiáng)。不過(guò)白天比較曬，傍晚五六點(diǎn)時(shí)是高峰期。

　　羽毛球運(yùn)動(dòng)是夏季的熱門�！跋奶爝\(yùn)動(dòng)換衣服比較方便，出一身汗也特別舒服，所以七八月是羽毛球的旺季，暑假我們每天的客源在200人左右，比前幾個(gè)月人數(shù)明顯增多�！睋�(jù)南京建鄴區(qū)的鋒羽無(wú)阻羽毛球館館長(zhǎng)袁袁介紹，暑假多了不少學(xué)生和家庭組合來(lái)運(yùn)動(dòng)，孩子培訓(xùn)也增加了。和以往不同的是，這段時(shí)間特別熱，所以很多人晚8點(diǎn)以后才來(lái)，運(yùn)動(dòng)一兩個(gè)小時(shí)，直到羽毛球館晚10點(diǎn)打烊才離開(kāi)。

　　室內(nèi)攀巖活動(dòng)在夏季也受到許多人追捧。“攀巖適合年齡4歲以上人群，沒(méi)有特殊體能要求，這段時(shí)間，每天到店人數(shù)20人—50人。”秦淮區(qū)悅動(dòng)新門西巖館教練溫唐富貴說(shuō)。

　　夏季為什么喜歡攀巖呢？館內(nèi)，一名巖友向記者坦言：“攀巖既能釋放壓力又能鍛煉身體，充滿了挑戰(zhàn)和刺激。室內(nèi)又不會(huì)曬傷皮膚，大汗淋漓帶來(lái)的快樂(lè)、攀登到頂點(diǎn)帶來(lái)的成就感，是無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容的�！�

　　記者 楊民仆